冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!

冬瓜排骨汤所需材料

主要食材
  • 冬瓜 ( 500g )
  • 排骨 ( 300g )
  • 姜片 ( 少许 )
  • 葱段 ( 少许 )
辅助佐料
  • ( 4g )
  • 鸡粉 ( 2g )
  • 胡椒粉 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )

冬瓜排骨汤做法图解

【冬瓜排骨汤】主要食材1 主要食材

食材:冬瓜、排骨、姜片、葱段

【冬瓜排骨汤】切冬瓜2 切冬瓜

将冬瓜去皮后洗净,然后斜切成方块备用。

【冬瓜排骨汤】切排骨3 切排骨

将排骨洗净,然后切成段后备用。

【冬瓜排骨汤】煮排骨4 煮排骨

在锅内放入少许水,放入排骨,将排骨煮一下,大约10分钟左右,捞出沸水中的泡沫,在稍微煮一下。

【冬瓜排骨汤】排骨装盘5 排骨装盘

排骨煮好后,我们将其捞出,然后装盘中备用。

【冬瓜排骨汤】排骨入味6 排骨入味

烧开一锅开水,再将之前煮好的排骨倒入锅中,在放入姜片和冬瓜调味。

【冬瓜排骨汤】排骨调味7 排骨调味

煮开后我们在加入少许料酒煮约2分钟。

【冬瓜排骨汤】材料起锅8 材料起锅

将锅内的材料捞出后放入砂锅中,在倒入汤汁。

【冬瓜排骨汤】顿排骨9 顿排骨

将砂锅放入煤气炉上盖上盖子,开大火烧开后,转小火炖1个小时。

【冬瓜排骨汤】加调料起锅10 加调料起锅

最后打开锅盖,在砂锅内加入适量盐、鸡粉、少许芝麻油、胡椒粉拌匀后,煮1-2分钟即可起锅,最后放入少许葱段便可食用了!

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