鸡肝粥

鸡肝粥是一道常见的汉族小吃。养血明目,适用于肝血不足所致的头目眩晕,视力下降,眼目干涩及各种贫血等。将鸡肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。

  • 营养价值:

    蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、钙、磷、铁、锌

  • 食疗功效:

    健脾养胃、养血明目、补肝益肾

  • 适宜人群:

    尤其适用于肝血不足所致的头目眩晕,视力下降,眼目干涩等症

  • 禁忌人群:

    高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝

鸡肝粥所需材料

主要食材
  • 粳米 ( 50克 )
  • 鸡肝 ( 100克 )
辅助佐料
  • ( 适量 )
  • ( 1棵 )
  • 酱油 ( 10毫升 )
  • ( 3克 )
  • 香油 ( 12克 )

鸡肝粥的做法

1粳米洗净,葱洗净切花,鸡肝洗净切小丁。

2鸡肝入碗,加姜末、酱油拌匀,腌15分钟。

3米入锅加水煮至软烂,再加入鸡肝煮熟,最后加盐调味,撒上葱末,淋上香油即可。

鸡肝粥的功效与作用

1鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。

2大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3鸡肝粥此粥具有补中益气、健脾养胃、养血明目、补肝益肾、利尿通便、增强抵抗力的功效。

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