过年吃饺子的寓意,中国吃饺子的风俗由来

来源: 百知常识网 2016-08-04 14:43:30

导读: 饺子谐音交子,就是相交子时,交好运发大财,因为饺子的形状又像元宝之故。笼统地说,饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。按照中国民俗,饺子象征着团圆和财富,因此过年时,无论有多么丰盛的菜肴,多么丰富的食品,中国人都不会忘记吃一顿饺子迎接新年。

说起饺子的制作还是需要一番艺的。首先要把面粉加水和成面团,面粉的量和加水的量要有一定的比例,过多过少都不可,和面还要按一定的方向。和好的面团不能马上做,还要放到盆里停一停,俗称:“醒一醒”,然后再准备饺子馅。包饺子的时候更需要手上的工夫。饺子包的既要馅多、肚圆、速度快,饺子的模样又要好看。饺子下好后,配上醋、蒜泥就可以就餐了。

大年初一这顿饺子与平时的饺子不同,别具一番情致。包这顿饺子时,饺子馅中分别装进不同物件,如钢币、糖果、花生、年糕等,吃饺子吃到钢币意寓在新的一年里有好运——财运亨通。老人吃到花生意寓健康长寿,孩子吃到年糕就意寓新一年里“天天向上”,吃到糖果就意寓在新的一年里生活甜蜜。看来吃饺子不但因为这是一种美味佳肴,而且也是人们祈求吉祥和福祉的一种形式。

饺子不但倍受中国人的喜爱,外国人也厚爱有加。而且能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。形形色色的外国饺子把我们的饺子文化进一步地发扬光大:俄罗斯饺子、意大利饺子、墨西哥饺子、匈牙利饺子、印度饺子、还有朝鲜饺子,越南饺子……我们的饺子文化已发扬到世界各地!

在那穷贫的童年时期,吃顿饺子是高兴而期盼的事情,每逢节日和亲戚贵客来访,我家必定会用白麦面包饺子。现在,吃饺子是日常生活中再平淡不过的小事了。蒸饺子煮饺子炸饺子炖饺子煎饺子烹饺子,肉饺子蛋饺子菜饺子花样不断翻新,真是回味无穷,可谓“生活充满阳光……

过年吃饺子的风俗

饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取”招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。

春节,一大家子人一块包饺子,人多热闹又分工不同,和面的,拌馅的,擀皮儿的,包饺子的,那真是忙活的风生水起!尤其是大年三十晚上,一家人话着家常手上不停的忙活着,等饺子出锅了香气飘荡在屋子里,那个温暖,真好!这种情景现在实在太难得了,但每每热腾腾的饺子端上桌时我总是情不自禁的感动,招呼着父母和孩子快点趁热吃吧,味道怎么样啊,母亲总是会一挑大拇哥,我们的饺子没话说,好好吃。于是一切的劳累,一切的烦恼就尽在这幸福中了!

饺子已成为中国文化的一部分,到过中国的外国朋友如果没有吃一顿饺子,恐怕就会觉得没有品到真正的中国“滋味”。而对于中国人民来说,一家人聚在一起剁馅、和面、包饺子,热热闹闹迎新年,则有着浓浓的意味,那就是团圆、喜庆、祝福、平安。

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