西葫芦

茭瓜、白瓜、番瓜、瓢子、菜瓜

西葫芦,一年生蔓生草本,茎有棱沟,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系,是南瓜的变种,原产北美洲南部,对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,西葫芦尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

  • 主要营养:

    蛋白质、铁、磷、钾、维生素A、维生素K、维生素C

  • 食疗功效:

    防癌、抗癌、养颜、减肥

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚寒的人慎食。

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (0.8 克)
  • 碳水化合物 (3.8 克)
  • 膳食纤维 (0.6 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素A (5 微克)
  • 维生素C (6 毫克)
  • (15 毫克)
  • (17 毫克)
  • (92 毫克)
  • (5 毫克)
  • (9 毫克)

西葫芦的功效和作用

1减肥西葫芦含有维生素C和葡萄糖,还有很高的纤维素,热量低,适合减肥人士食用。

2防癌抗癌西葫芦刺激人体产生干扰素,有抗癌防癌的作用,提高免疫力。

3润泽肌肤西葫芦含有丰富的维生素,能唤醒沉睡的皮肤细胞,改善皮肤的颜色,补足肌肤的养分,击退暗沉。

4治糖尿病西葫芦对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

食用西葫芦要注意什么?

1烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

2把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

3西葫芦在盐水中浸泡,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。

西葫芦怎么挑选?

选择西葫芦时要选择翠绿色的并且还带有一些白色的会比较嫩,还要选择表面十分的亮泽,笔挺坚实,无伤痕,选择越粗的味道越好越嫩。

西葫芦如何保存?

在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装,然后放置于通风干燥处,温度比较适宜在5-10℃以内,最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。

西葫芦和什么一起吃比较好?

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