鸡腿菇

毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺蘑菇

鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,故而备受人们的喜爱。

  • 主要营养:

    碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸

  • 食疗功效:

    提高免疫力力、通便、安神除烦、降糖消渴

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。

  • 禁忌人群:

    痛风患者忌食。

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (26.7 克)
  • 脂肪 (2 克)
  • 碳水化合物 (51.8 克)
  • 膳食纤维 (18.8 克)
  • 叶酸 (351.8 微克)

鸡腿菇的功效和作用

1提高免疫力鸡腿菇中含有大量蛋白质,能提高人体免疫力。

2通便鸡腿菇中含有大量的纤维素,能有效的防止便秘。

3安神除烦鸡腿菇中含有许多维生素及氨基酸,能镇定心神。

4降血糖鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

食用鸡腿菇要注意什么?

1鸡腿菇并非所有品种都可食用,而且不能食用的都有毒性。

2鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久,否则当它成熟了之后,亦因为内里的毒素而不能食用。

3鸡腿菇在采摘前已发了毛头,亦不能食用。

4鸡腿菇不能与酒精饮品一起食用。

鸡腿菇怎么挑选?

在挑选鸡腿菇时易挑选比较肥大的,而且颜色要选择白色并且细嫩的,还有在选择时开伞的鸡腿菇不宜食用,一般菌盖成圆柱形,并将姑头包裹的紧紧的这样的鸡腿菇味道才会更好。

鸡腿菇如何保存?

放冰箱,冷藏。。。很多的话就用纸包起放在冰箱保鲜室。。。菌类食物还是不要放太久了~

鸡腿菇和什么一起吃比较好?

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