魔芋

魔芋自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

  • 主要营养:

    碳水化合物、钙、磷、钾

  • 食疗功效:

    减肥、防动脉硬化、治心脑血管疾病、降低胆固醇、提高免疫力力、防肿瘤、抗癌

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

  • 禁忌人群:

    有皮肤病的病的人慎食。

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 碳水化合物 (3.3 克)
  • 膳食纤维 (3 克)
  • 烟酸 (6 毫克)
  • 维生素A (15 微克)
  • (68 毫克)
  • (7 毫克)
  • (44 毫克)
  • (2 毫克)
  • (26 毫克)
  • (0.6 毫克)
  • (3 毫克)
  • (1.85 毫克)

魔芋的功效和作用

1防治癌症魔芋有助于增强免疫力,其中的甘露糖酐能有效地影响癌细胞的代谢,而其中优良的膳食纤维也有刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质的作用,能够有效地预防和治疗癌瘤。

2化痰散积魔芋所含热量低,碳水化合物、钙、钾、磷等营养素丰富,具有化痰散积、行瘀消肿、健胃利尿、护发养发等多种功效。

3保护心血管魔芋所含的黏蛋白能降低血压和胆固醇,能预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

4降胆固醇魔芋含有葡甘聚糖,能够减少小肠对胆固醇、胆汁酸的吸收,被减少脂肪积聚体内,从而降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

5降血糖魔芋是糖尿病患者的理想食品,因为魔芋能延缓葡萄糖的吸收,降低餐后血糖。

6减肥抑制不住饥饿感却又想减肥的女性可以尝试用魔芋来填饱肚子。

食用魔芋要注意什么?

1魔芋一次不宜吃得过多,每次吃80g为宜,否则会出现腹胀等不适现象。

2生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

3有皮肤病的人应该少食魔芋。

魔芋怎么挑选?

因为魔芋全株有毒,以块茎为最,因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时,必须看清楚包装上的标示。

魔芋如何保存?

袋装魔芋若未食用完,将用剩的魔芋放入原来的袋中,浸在水中,冷藏保存。

魔芋和什么一起吃比较好?

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