桑葚

桑实、桑果、桑枣、乌椹、桑葚子、乌椹

桑葚是桑科落叶乔木桑树的成熟果实,成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸、维生素及微量元素等,对肝肾阴亏所见的眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等都有一定食疗效果。医学认为,桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

  • 主要营养:

    活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸

  • 食疗功效:

    健脾、助消化、乌发美容、预防血管硬化、防癌抗癌、明目、抗衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用。

  • 禁忌人群:

    糖尿病患者忌食。

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.7 克)
  • 碳水化合物 (13.8 克)
  • 膳食纤维 (4.1 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素A (5 微克)
  • 维生素E (9.87 毫克)
  • (37 毫克)
  • (33 毫克)
  • (32 毫克)
  • (2 毫克)
  • (5.65 毫克)

桑葚的功效和作用

1明目常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

2降血脂桑葚中含有有益的的脂肪酸,它能分解脂肪、并降低血脂,可以防止血管硬化。

3延缓衰老桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老

4防癌抗癌桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌

5健胃消食桑葚有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

6乌发功效桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

7补肾强肝桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

食用桑葚要注意什么?

1桑葚酸甜适口,但要摘成熟的,快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸。

2新鲜桑葚买来应该尽快食用,在冰箱不宜存放超过一天。

3桑葚清洗时最好先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将桑葚浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑葚怎么挑选?

挑选桑葚时尽量选择比较饱满厚实的,并且外表亮泽,没有水分流出,月坚挺的越好,用手摸一下,如果很容易掉色,可以掰开看看,如果里面是青色的,那么桑葚可能添加了一定的色素。

桑葚如何保存?

桑葚不宜放久,最多时常不可超过一天,可以将吃不完的桑葚放入冰箱冷藏,但绝对不可以放置到第二天在食用。

桑葚和什么一起吃比较好?

 

桑葚不能和什么一起吃?

  • 鸭蛋

    桑葚不能和鸭蛋一起吃:会对肠胃不利

更多菜谱>>

桑葚菜谱大全

桑葚相关文章

热门推荐