猕猴桃

木子、毛木果、奇异果、猕猴梨、藤梨、杨桃藤、猴子梨

猕猴桃,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜欢食用,故名猕猴桃;另一种说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“水果之王”。世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃也是最为丰富全面。

  • 主要营养:

    碳水化合物,维生素、微量元素

  • 食疗功效:

    降低胆固醇、促消化、降血脂、防癌抑肿瘤、增强体质。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。

  • 禁忌人群:

    脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (0.8 克)
  • 脂肪 (0.6 克)
  • 碳水化合物 (14.5 克)
  • 膳食纤维 (2.6 克)
  • 胡萝卜素 (130 微克)
  • 维生素A (22 微克)
  • 维生素C (62 毫克)
  • 维生素E (2.43 毫克)
  • 叶酸 (36 微克)
  • (27 毫克)
  • (26 毫克)
  • (144 毫克)
  • (10 毫克)
  • (12 毫克)
  • (1.2 毫克)
  • (0.57 毫克)
  • (1.87 毫克)
  • (0.73 毫克)

猕猴桃的功效和作用

1预防癌症已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变。

2减肥健美猕猴桃果实含糖量低,是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。

3增强免疫猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂,主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。

4排毒抗衰老平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达168.9毫克,号称水果之王。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。

5降胆固醇猕猴桃富含丰富的果胶,有助于抑制胆固醇升高,对于预防心血管疾病很有帮助。

食用猕猴桃要注意什么?

1猕猴桃性寒,脾胃虚寒者慎食,不然易导致腹痛腹泻。

2刚吃完猕猴桃不宜马上食用奶制品,否则易出现腹胀腹痛现象。

3若要加速猕猴桃成熟,可以与苹果放在一起,在室温下存放。

猕猴桃怎么挑选?

挑选猕猴桃时看毛绒一定要够整齐,将其放在手中时需要富有弹性,表皮显得自然而且有光泽,无任何损坏或者破损的猕猴桃才是好的猕猴桃。而如果要即食的猕猴桃,要选择比较软颜色呈黄色的猕猴桃,可立即食用。

猕猴桃如何保存?

猕猴桃的保存方法很简单,可以拿出一个箱子在箱子下面放点粗糙的纸,将猕猴桃放进去用盖子盖好即可保存,尽量放置在阴凉处不被风吹到的地方,以免流失营养,使其变硬。

猕猴桃和什么一起吃比较好?

 

猕猴桃不能和什么一起吃?

  • 黄瓜

    猕猴桃不能和黄瓜一起吃:会破坏维生素C

  • 动物内脏

    猕猴桃不能和动物内脏一起吃:会破坏维生素C

  • 牛奶

    猕猴桃不能和牛奶一起吃:会引起腹胀、腹痛、腹泻

更多菜谱>>

猕猴桃菜谱大全

猕猴桃相关文章

热门推荐