石榴

安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若、涂林

石榴是落叶灌木或小乔木,在热带是常绿树。石榴是一种浆果,其营养丰富,维生素C比苹果、梨高1~2倍。石榴成熟后,全身都可用,果皮可入药,果实可食用或压汁。对老年人的身体健康有很高营养价值,所以老人应该常吃石榴。石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为,石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效,适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。

  • 主要营养:

    维生素C、维生素B,有机酸、糖、蛋白质、脂肪,钙、磷、钾

  • 食疗功效:

    强身健体、驱虫、止血、明目

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。

  • 禁忌人群:

    不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.4 克)
  • 碳水化合物 (18.7 克)
  • 膳食纤维 (4.8 克)
  • 维生素C (9 毫克)
  • 维生素E (4.91 毫克)
  • (9 毫克)
  • (71 毫克)
  • (231 毫克)
  • (0.9 毫克)
  • (16 毫克)

石榴的功效和作用

1止泻石榴中含有生物碱和熊果素等物质,可以起到涩肠的作用。

2提高免疫力石榴中含有大量的营养元素,可以起到强身健体,提高免疫力的作用。

3抑制大肠菌石榴中含有丰富的生物碱,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

4驱虫石榴果皮中含有碱性物质,有驱虫功效。

5止血明目石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

食用石榴要注意什么?

1大便秘结、糖尿病、尿道炎等患者不宜吃石榴,多食石榴会伤肺损齿。

2石榴不要和海味一起吃,以免刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状,损害人体健康。

石榴怎么挑选?

首先看品种,市面上最常见石榴分三种颜色,红色、黄色和绿色,有人认为越红越好,其实不像苹果和一些水果的一般挑选法,石榴因为品种的关系,一般是黄色的最甜。

其次看光泽,看光泽亮不亮,如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的,表面如果有黑斑的话,则说明已经是不新鲜了,而石榴上出现一点点的小黑粒,那倒不影响石榴粒的质量,只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。

再次拈重量了,如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的,那就是熟透了的,里面水分会比较多。

最后看石榴的皮是不是很饱满,就是皮和里面的肉很紧绷的那样,如果是松驰的,那就代表石榴不新鲜了。

石榴如何保存?

石榴一次买多了而吃不完的话,可以将其放在冰箱中保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度,湿度85/100的环境下保存。

如果是剥成了颗粒状的石榴想要保存的话,方法也非常简单,先沥干水分,将其放入玻璃饭盒中保存,也可直接覆盖上一层保鲜膜后放入冰箱中保存。

鲜榨的果汁一般是即榨即喝,切勿存放。因为果汁存放一段时间后,不仅主要营养成分已经下降很多,甚至完全消失,而且还会有细菌和微生物滋生。

石榴和什么一起吃比较好?

 

石榴不能和什么一起吃?

  • 土豆

    石榴不能和土豆一起吃:会引起中毒

  • 海参

    石榴不能和海参一起吃:会引起腹痛、恶心

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